Аналізатори реологічних властивостей борошна та тіста
Аналізатор борошна та тіста Фаринограф Н1 (Farinograph Н 1)
Фаринограф Н1 (Farinograph Н 1) – автоматичний прилад за допомогою якого можна визначити водопоглинаючу здатність борошна та реологічні властивості тіста на стадії замішування. Фаринограф вимірює опір, що чинить тісто при замісі з подальшою обробкою інформації за допомогою вбудованого ПК із спеціальним програмним забезпеченням. Отримані данні записуються та в режимі реального часу виводяться на монітор у вигляді кольорової діаграми залежності крутного моменту від часу. Фаринограф Н1 використовується у хбілопекарській та борошномільній галузях промисловості.
Аналізатор тіста Екстенсограф Е 1 (Extensograph Е 1)
Аналізатор тіста Екстенсограф Е1 (Extensograph Е 1) – це прилад для дослідження еластичності тіста та його опору до розтягнення на різних етапах ферментації. Екстенсограф Е1 використовується для оцінки якості борошна та реологічних властивостей тіста. Екстенсограф (Extensograph Е 1) використовують у комплекті з Фаринографом (Farinograph Н 1).