Регламент (ЄС) 1169/2011, який встановлює загальні принципи, вимоги та обов’язки, що регулюють надання інформації споживачам про харчові продукти, зобов’язує операторів ринку харчових продуктів чітко маркувати певні речовини та продукти, що викликають алергічні реакції або непереносимість. У зв’язку з цим,  важливим є контроль певних категорій харчових продуктів на  вміст алергенів.

Готовим вирішенням цього питання є застосування наборів  для виявлення ДНК харчових алергенів у харчових продуктах методом ПЛР в реальному часі  SPECIALfinder (відповідають нормам UNI-EN 15634-1:2016)

За допомогою наборів SPECIALfinder у харчових продуктах можна виявити послідовності ДНК, що вказують на присутність найбільш розповсюджених харчових алергенів, серед яких глютен, зернові культури (ячмінь, жито, овес, гречка), олійні культури (соя, гірчиця, кунжут), люпин, селера, горіхи (горіх макадамія, кедрові горіхи, бразильський горіх, кеш’ю, мигдаль, волоський горіх, фісташки, горіх пекан, фундук), арахіс, морепродукти (молюски, ракоподібні, риба).

Тест-системи для виявлення ДНК харчових алергенів у харчових продуктах методом ПЛР в реальному часі

До складу набору SPECIALfinder входять цільові специфічні реагенти (праймери та зонди), Mastermix, негативний і позитивний контроль.

Виробник: GENERON S.p.A.

GENERON — це провідна європейська біотехнологічна компанія, що пропонує швидкі аналітичні рішення для аналітичних лабораторій і харчових компаній, які повинні гарантувати безпеку своєї продукції і підтримувати її на найвищому рівні.